Assalamualaikum...N salam hari Jumaat semua... semuga U All sihat2 belaka...N syukur juga kpd ALLAH (s.w.t).....kerana hari ini kita masih lagi diberi peluang untuk MENUMPANG diatas muka bumi ini...Ameen....

Silap lagi dh masuk Hari sabtu dh pun...tak per lah ini menu Ummie untuk hari minggu yer...iaitu JUMAAT punya hari...

Hari ini apa yer menu Ummie???....menu Ummie ari nih ringkas aje...Ummie buat KERABU jer lps tu goreng Ikan garam kunyit mkn plk ngan nasi panas...jgn lupa ulam2an sama BUDU ..mesti KENYANG sampai ke ptg...hehehe memanglah kenyang sampai ptg pun...sbb mkan dh ptg dah pun selepas My Hubby balik masjid...

Ok lah kita Intai resipi nya dulu...  

OPPPSSS SEBELUM TU NAK KASI TAU PESANAN MY MOM SEBELUM START MMASAK HATI MAHU IKHLAS N SELAWAT KEATAS NABI MUHAMAD (S.A.W) BARU LAH START ACARA MASAK MEMASAK NIH….

OOPPSSS SATU LAGI PESANAN MY MOM … Ikan ,Ayam ,Daging ,Sayur2an atau apa ajelah mesti d’basuh N d’siram sebnyak 3 kali diikuti ngan selawat… InsyaAllah baru lah masakkan kita tu LEBIH ENAK & LAZZAT …erti kata lain nya LEBIH SEDAP gitu….

JOM KITA LAYANZZZZZZ 
**hanya resipi kerabu aje ...xkan resipi budu pun nak jgk ...
budu tu Ummie beli kat kedai jer...Budu cap Ketereh tuh...**

KERABU MANGGA BERSANTAN

  BAHAN NYA 
4 biji mangga muda ~d'parut

1 cawan santan pekat ~d’panaskan sekejap aje(x prlu mendidih pun) 

1 sudu kecil garam~ikut selera masing2 

2 sudu kecil gula~ikut suka jgk lh

    

1 biji limau nipis (diambil jusnya~Ummie masukkan sedikit aje..sbb mangga tu dh masam )

       

1 sudu besar lada hitam (ditumbuk halus~ ni pun ikut suka lh nk lbih KAW masukkan lebih ler)

      

4 ulas bwg merah (di tumbuk bersama lada hitam)

     

2 ekor ikan kembung bakar~ (  kdg2 tu Ummie rebus jer ~ambil isinya)

     

½ biji kelapa ~d’goreng N tumbuk (x prlu pecah minyak)..untuk buat kerisik

1 ikat daun kesom~d'hiris halus

Cara Membuat:-

1. Mangga tadi disagat, diparut panjang ataupun dihiris halus-halus.ketepikan..
2. Tumbuk lada hitam smpai halus ..masukkn bwg merah N masukkan garam N gula begitu juga ngan isi ikan.. (Ikan bakar diambil isinya kemudian hancurkan/tumbuk sikit)
3. Gaulkan kesemua bahan dengan santan N masukkan kerisik N juga sedikit jus limau tadi..
4. Rasakan masam ,masin N manis nya kacau bahan kuah supaya rata…N masukkan daun kesom ...N
5. Boleh lah masukkn mangga yg diparut tadi kacau sebati…N boleh lah di hidang kan…

ACU CUBA TRY TEST

---

jangan malu untuk komen yer

---

Resepi nih Ummie main campak2 jer…x ikut sukatan pun tapi bagi yg baru menceburi bidang masak memasak ni tentu amat susah juga untuk m’BLANCE kan bahan2 Utama N bahan2 Tambahan dan juga bahan2 Sampingan tu kan….berapa bnyak Ummie Punya  BAHAN lah…0o0ppsss terlebih sudah…Ok…ok…kita berbalik pada TOPIK kita hari ini yer…iaitu>>>>>AYAM PERCIK….sebelum tu Ummie nak bagi tau lah Ummie BUKAN nya pandai pun SUKAT MENYUKAT bahan2 nih tapi untuk INFO lebih kurang tu boleh lah nnti… U All REPAIR lah sendiri pula mana yang U All nak KURANG KAN @ LEBIHKAN slps mencuba SUKATAN Ummie bagi nih…ok

JOM kita LAYANZZZZZZZZ

BAHAN2 untuk AYAM PERCIK

1~ekor ayam…potong 4@6@8@ikut suka lah… N bersih kan >>>ketepikan

Bahan utk perap Ayam

5@6~Ulas  Bwg Putih

1~inci Halia

1~btg Serai

1~sudu kecil garam ..bab garam ni masukn dulu sedikit2 kalau masih kurang boleh tambahkan Ummie takut Terlebih sudah…xdpt den nak nolong…hehehe

1~gelas air utk merebus Ayam~kalau kurang boleh tambahkn jika ayam tu x masak lagi

Bahan untuk Kuah Percik

*Untuk Percik MERAH masukkan 5~tangkai Lada Kering tapi kalu untuk Percik QLATE ori warna PUTH x bubuh lada kering*

3~Ulas Bwg Putih

7~Ulas Bwg Merah

1~inci Halia

1~btg Serai

1~sudu kecil beras>>>>tujuan untuk memekat kan kuah je boleh juga di gantikan dgn tepung beras yg dibancuh dgn sedikit air<<<<

Bahan ini d’blender @ d’tumbuk lumat ~ketepikan…

1/2  ~kilo Santan Pekat

2~keping Asam Keping

2~btg Serai yg di ketuk

1~sudu kecil Garam

1~sudu besar Gula @ boleh juga diganti ngan

1/3~ kecil “Keret Niesan”..a.k.a gula melaka…

*kalau x tumbuk beras tadi boleh masukkan

1~sudu besar Tepung Beras yg dibancuh dgn sedikit air*

Cara2 utk perap & rebus ayam:

bwg putih,halia,serai dan sedikit garam tadi d’blender @ d’tumbuk  hingga lumat,selepas tu boleh lah  lumur kan pada ayam..

masukkan ayam kedlm periuk perap ayam seketika~lagi lama lagi BEST jangan lah pula sampai berbulan2 lamanya…lebih kurang 1@2 jam jer…

nanti apabila sampai proses nak merebus tu baru lah d’masukkan air agak2 sampai tenggelam Ayam tu…dan boleh lah rebus Ayam tu setengah masak tapi Ummie rebus sampai masak…sbab nnti proses membakar tu kejap jer lah

Cara2 utk buat kuah percik:

Bwg putih,bwg merah,halia dan,serai (diblender@ tumbuk) lumat tadi dimasukkan kedlm kuali yg berisi Santan Pekat  begitu juga dgn serai yang diketuk, asam keping, garam dan gula secukup rasa dan juga bancuhan tepung beras..

masak kesemua bhn ni dgn menggunakan api yg kecil …dan juga d’kacau selalu agar ianya x begentel2 ataupun pecah minyak…masak sehingga kuah ini pekat dan boleh lah padam kan api…

Proses membakar Ayam

Bakar ayam sampai masak dgn BALIK2 kan ayam tu…@ sampai lah ayam bakar tadi masak sekata dan B'ULANG 2 kali curahkan Kuah Percik tadi keatas Ayam sambil

balik2 kan ayam bakar tadi hingga masak sekata…dan boleh lah diangkat dan NGGGAP … kalau nak lagi BEST bakar Ayam tu m’gunakan dapur arang tau …baru lah TERANGKAT….

 (faham ke tidak nih…kira faham je lah ya)

ACU CUBA TRY TEST

---

jangan malu untuk komen yer

---

 Assalamualaikum...hari ini Ummie nk bagi resipi KEK COKLAT ....resipi nya memang resipi Ummie ....tapi PU3 sulung Ummie yg buatkan kek nih...kek ini boleh dikatakan Kek DARURAT gitu apa tak nya....kek nih request dari PU3 Ummie yg ke 3....katanya Kek untuk JAMUAN HARI PENGAWAS kat sekoloh dia ...time tu Ummie N family balik kmpg....N smpai kt PAKA dah lewat  mlm ....kek tu nak dibawa nya esok pagi...tapi acara nya pd pkul 2 ptg ...memandang kan x berapa sempat nak menyiapkan nya...maka TERTUNDA pda tghari....tapi kek nya PU3 Ummie dh sediakn mlm tu juga...cuma utk DECO2 aje blum lagi...lagi pun Kek nya pun masih panas lagi mcmna nk m'hiasnya...keesokkan hari nya baru lah Ummie hiaskn kek tu ...dgn serba ringkas dan juga TIDAK BERAPA KEPANDAIAN nak mendeco nya maka terjadi lah KEK COKLAT DARURAT  nih....

p/s: Resipi asal nya dari adik Ummie..(LIENDALYN)...tapi Ummie dah derhaka sikit sbb dah mengubah resepi asal nya ...ubah cikit aje....jgn marah2 nnti cepat tua....OK...  


KEK COKLAT

BAHAN2..

BHN A
250 GM PLANTA
200 GM GULA KASTOR

BHN B
4 BIJI TELUR

1 SUDU TEH ESEN VANILLA

BHN C
220 GM TEPUNG KEK NAIK SENDIRI

60 GM SERBUK KOKO
I SUDU TEH SERBUK PENAIK

BHN D
200 ML SUSU CAIR


CARA NYA:

* SAPUKAN SEDIKIT PLANTA PADA ACUAN 4 SEGI...@ BOLEH JUGA LAPIK DENGAN KERTAS MINYAK...(UMMIE X LAPIK PUN )

* SATUKAN BHN A>>>PLANTA N GULA,...PUKUL HINGGA KEMBANG DAN PUTIH...

* PUKUL SEBATI TELUR DGN ESEN VANILLA TERLEBIH DAHULU KEMUDIAN MASUKKN BHN B>>> TELUR

* BHN C DI AYAK BERSAMA…GAUL SEBATI ….KEMUDIAN BOLEH LAH MASUKAN DLM ADUNAN BHN A DAN BHN B TADI…GUNA KAEDAH BALIK KAUP AJE SLPS MASUKKAN TEPUNG…DLM ERTI KATA LAIN GUNA TGN AJE X PERLU MIXER LAGI…

*AKHIR SEKALI MASUKKAN BHN D>>>>SUSU CAIR KACAU N

*SETELAH SELESAI BOLEH LAH TUANG ADUNAN DALAM ACUAN DAN RATAKAN

* KEMUDIAN BOLEH LAH DI BAKAR SAMPAI MASAK ....

UNTUK TOPPING NYA;
COKLAT MASAKAN YG  DICAIRKAN MENGUNA KAEDAH DOUBLE BOILER + 2 SUDU MKN PLANTA + SEDIKIT SUSU CAIR….KACAU SAMPAI CAIR DAN BIARKAN SEMALAMAN BARULAH DI CURAH KE ATAS KEK ….DAN SEDIKIT COKLAT MASAKAN YANG DI PARUT UNTUK HIASAN….

ACU CUBA TRY TEST….

---

jangan malu untuk komen yer

---

SALAM PERKENALAN

Assalammualaikum N Selamat Berkunjung ke laman Blog Ummie… Alhamdulillah syukur yg tidak terhingga kehadrat Allah s.w.t kerana dengan izinNya, Ummie dapat merealisasikan impian untuk memiliki blog sendiri…itu pun Puteri sulung Ummie yg buat kan Blog ini utk Ummie…Thanks buat Puteri Ummie…kerana memahami  N menyokong Ummie…

Ummie akan kongsi di laman blog ni resepi2 dari my Mom N mak mertua….sudah semesti nya  resepi2  dari Qlate…  Ummie juga ingin berkongsi apa yang Ummie masak seharian…menu biasa2 aje very2 simple N mudah… Semuga segala resepi yang berada di dalam koleksi Ummie dapat memberi sedikit pengetahuan kepada yang baru bejinak2 nak tahu tentang masak memasak nih… terutamanya anak2 gadis yang baru nak belajar memasak…wanita2 yg baru begelar isteri…suami2 yg ingin mengambil tugas isteri …anak2 teruna yg ingin menolong meringan kan tugas ibu….kpd sesiapa saje lah…yg penting….Tepuk Dada Tanya Selera N Tepuk Perut Tanda Kenyang….

 Akhirnya terjebak jugak Ummie dlm dunia blogging2 nih…maka terhasil lah juga 1 blog atas nama Ummie…sebabkan hobi Ummie ni suka kumpul2 resepi N memasak so Pu3 sulung Ummie pun buat la 1 blog nie untuk Ummie….kata nya senang kalau Ummie  nak refer kalau lupa resepi  nanti lagi pun kat dlm blog nie resepi Ummie akan kekal N boleh jugak di kongsi…

·       ilmu wajib di kongsi bersama…

·       sambil2 kumpul resepi dpt juga kumpul pahala…

·       boleh buat amal jariah ini jugak satu sedekah…

      Kpd ssiapa yg sudi tu boleh lh kalau nk mencuba resepi2 yg ada kat dalam blog Ummie nih Ummie izin kan…sila2 kan lah… ACU CUBA TRY TEST lepas tu boleh komen…Ummie terima dgn hati yg  terbuka apa saja komen kau org tu…bak kata pepatah… yg baik di jadikan tauladan (panduan)…yg buruk dijadikan sempadan (baiki kesilapan)…  

---

jangan malu untuk komen yer

---

KERABU MANGGA

sukatannya main agak2 aje...mengikut citarasa tangan  N mengikut rasa kat lidah sendiri...al maklum lah chef Ummie.... bukan nya chef Wan....

kalau nak menyediakan KERABU MANGGA sudah semesti nya buah mangga tu wajib ada...kalau x....jawab lah sendiri ye...

Bahan2 nya; 
2 biji mangga muda~ diparut kasar
kacang tanah  digoreng~~tumbuk kasar
udang kering -rendam dgn air panas & tumbuk jgn terlalu halus
garam secukup rasa
gula secukup rasa
cili api... ikut citarasa kalu suka pedas letak lah lebih
3 ulas bwg merah...di mayang
2 ulas kecil bwg putih~ ditumbuk lumat

Cara2 nya;
buah mangga tadi di parut ~ketepikan.
bwg putih di tumbuk sampai halus /lumat~ketepikan

udang kering di tumbuk kasar~ketepikan
cili padi di tumbuk kasar ~ketepikan
kesemua bahan2 tumbuk tadi di satu kan N masukkan mangga yg di parut tadi gaul sampai sebati ......dan boleh lah di tambah garam....gula....
gaul biar sebati...selepas itu boleh masuk kan *bwg merah yg di mayang/hiris... dan masukkan kacang tanah...bila dh gaul sebati boleh laa rasa..apa2 rasa yg x cukup boleh ditambah  ye ikut selera masing2....
  TIP;- jika suka boleh masukkan bwg merah yg dihiris nipis2..

ACU CUBA TRY TEST

---

jangan malu untuk komen yer

---